L’importanza degli usi tradizionali e gli aspetti nutrizionali di alcune piante selvatiche commestibili
Per gentile concessione del prof. Aldo Ranfa del Dipartimento di Biologia Applicata – Sezione di Botanica Ambientale e Applicata, Università degli Studi di Perugia, Italy, la redazione dell’ Accademia Umbra delle Erbe Campagnole Spontanee, ha eseguito la traduzione in lingua italiana del seguente articolo pubblicato sul bollettino ufficiale della società italiana di botanica: Biosystems – An International […]
L’Accademia della cucina italiana celebra le erbe campagnole e le loro infinite proprietà
Cena ecumenica nella suggestiva cornice di San Bartolomeo. Crugni, crispigni, rapunzoli, strigoli. Sono solo alcune delle infinite specie di erbe campagnole di cui 1’Umbria è ricca. Le loro proprietà come il loro gusto possono rendere unici i piatti della nostra cucina. Un mirabile esempio delle molteplici possibilità offerte dal loro sapiente uso nella preparazione delle […]
Vuoi mantenerti giovane e sano?: mangia erbe campagnole
Il test ORAC, acronimo di Oxygen Radicals Absorbance Capacity (Capacità di Assorbimento dei Radicali dell’Ossigeno), misura la capacità antiossidante degli alimenti contro i radicali liberi presenti nel nostro organismo. Questo test è stato messo a punto dai dottori Cao e Prior della Università di Boston e serve per misurare quanto la produzione endogena di ossido nitrico (molecola […]
10° Corso sulle Erbe Campagnole (Rassegna stampa)
10 Aprile 2013 – 12:01 NOVITA’DAL MONDO – Letto: 100 volte Vuoi mantenerti giovane e sano? Mangia erbe campagnole! Sempre maggiore il successo riscosso tra turisti e amanti della cucina per l’utilizzo delle erbe campagnole spontanee. Da venerdì 12 Aprile a domenica 14 Aprile, il corso primaverile 2013 presso la country house “Casco dell’Acqua” di […]
La carota selvatica (Daucus carota L.) pianta magica
Etimologia: Il termine Daucus sembrerebbe derivare dal termine greco “dakkos” che significa pianta selvatica, carota sempre dal greco”Karotón” Descrizione: Pianta erbacea biennale, a volte perennante, con radice a fittone verticale ± ingrossato e lignificato, di colore giallo-biancastro; scapo fiorale rigido e irsuto, può essere semplice o ramificato fin dalla base, assumendo un portamento da slanciato […]
Corso sulle Erbe Campagnole Spontanee 12-14 aprile 2013
Da Venerdì 12 aprile a Domenica 14 aprile, presso la Country House “Casco dell’Acqua” di Trevi organizza con la partecipazione di il corso primaverile 2013 sulle Erbe Campagnole Spontanee. Grazie alla ospitalità concessa alla nostra associazione, dalla Country House “Casco dell’Acqua”, sarà possibile utilizzare oltre agli ampi spazi della struttura anche la […]
Corso autunnale sulle Erbe Campagnole Spontanee 9-11 novembre 2012
L’Accademia Umbra delle Erbe Campagnole Spontanee, nei giorni 9-10-11 Novembre, organizza il corso per la conoscenza delle erbe campagnole spontanee e loro manipolazione in cucina. Sede del corso taverna Mezota – Spello (nei pressi di piazza del Comune di Spello) Programma: Venerdì 9 Novembre 2012 – ore 21.00 Mostra con spiegazione delle erbe campagnole raccolte […]