accademia delle erbe spontanee | Erbe Spontanee : come riconoscerle, dove trovarle e come cucinarle

Sede di svolgimento: Società Agricola “Il Tarabuso” (www.iltarabuso.it).

Fraz. Forcatura 52°A – Colfiorito – Foligno

I partecipanti avranno la possibilità di riconoscere, trovare e imparare a cucinare erbe di grande pregio come il Raponzolo, il Caccialepre, il Crispigno, la Pimpinella, la Cicoria, la Radicchiella o Grugno, il Tarassaco, la Rapastella gialla, la Rapastella bianca, Pimpinellone, Valerianella, Strigoli, ecc..

Sabato 16 Aprile 2016

Ore 9.00 (presso la sede di svolgimento)
Presentazione delle Erbe dal vero e consigli per il loro riconoscimento.
Ore 12.30 Pausa pranzo con degustazione a base di prodotti tipici ed erbe campagnole.
Ore 14.30 Partenza alla ricerca delle erbe nelle campagne limitrofi.
Ore 16.30 Rientro in sede e discussione sulle erbe raccolte.
Domenica 17 Aprile 2016

Ore 10 Incontro presso la sede di svolgimento del corso
Tecniche di preparazione e consigli per la loro cucina.
Ore 11.30 Dimostrazione di preparazione e cucina con erbe campagnole spontanee.
Ore 13.00 Pranzo a base di Erbe Campagnole
Menù del pranzo:
Fojata alle Erbe Campagnole e salumi nostrali di Colfiorito senza conservanti.
Tagliatelle con pesto di Erbe Campagnole
Maiale arrosto ai profumi della natura seguito da una misticanza di Erbe Campagnole (Raponzoli, Caccialepri, Pimpinella, Crispigni)
Crostata ai mirtilli selvatici
Vino della casa
Amaro digestivo della casa con Genziana
Il corso è rivolto agli iscritti alla “Accademia Umbra delle Erbe Campagnole Spontanee” (Quota iscrizione € 10,00)
La partecipazione al corso è di € 30,00, a copertura dei costi per: Depliand sulle erbe campagnole dell’Umbria + Calendario 2016 sui prodotti naturali dell’Umbria + rimborso spese docenti + degustazione del Sabato.

€20,00 per chi vuole partecipare al pranzo di Domenica 17 Aprile (con prenotazione al momento dell’ iscrizione)

Si accettano fino ad un massimo di 25 iscritti.

Per maggiori informazioni: tel. 393 6622189 (Luciano Loschi) o email: luciano.loschi@gmail.com

Scarica su Play Store di Android la nostra App: Buone Erbe dell’Umbria

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